Молоко является нашей первой пищей при рождении и остается компонентом рациона человека на протяжении веков. Это неудивительно, ведь продукт настолько питательен, вкусен и имеет универсальное применение. Ниже мы представляем 4 факта о полезных для здоровья свойствах молока, которые обязательно стоит знать.
Молоко – источник питательных веществ
Если говорить о питательных веществах, то состав молока в этом отношении действительно впечатляет. Один стакан (около 250 мл) коровьего молока 3,2% содержит:
- Калорийность: 152 ккал.
- Белок: 8 гр.
- Жир: 8 гр.
- Кальций: 295 мг
- Калий: 347 мг
- Магний: 30 мг
- Витамин D: 0,07 мкг
- Рибофлавин (В2): 0,42 мг
- Витамин B12: 1 мкг
Молоко является отличным источником витаминов и минералов, а также других питательных веществ, потребление которых человеком обычно недостаточно, среди них: калий, витамин B12, кальций и витамин D.
Этот напиток также является хорошим источником витамина А, магния, цинка и тиамина (В1). Он содержит чрезвычайно большое количество белка и сотни различных жирных кислот, включая конъюгированную линолевую кислоту и кислоты омега-3. Присутствие последних двух в рационе приносит нашему организму только пользу для здоровья, в том числе снижает риск развития диабета и болезней сердца.
Для здоровья наших костей
Практически у всех без исключения употребление молока ассоциируется со здоровыми костями. Не без причины! Употребление молока обеспечивает организм мощной комбинацией важных для нашей костной системы питательных веществ, включая кальций, калий, фосфор, витамин К2 и, конечно же, уже упомянутый белок.
Каждое из этих веществ необходимо для поддержания здоровья наших костей. Также стоит знать, что почти весь кальций в нашем организме хранится в костях. В свою очередь, витамин D, витамин К, фосфор и магний, также содержащиеся в молоке, необходимы для его правильного и эффективного усвоения. А когда дело доходит до белка, который чрезвычайно важен для здоровья костей, молоко также является отличным источником. А если говорить о белке…
Высококачественные белки в молоке
Как мы уже говорили, в одном стакане молока содержится целых 8 граммов белка.
Белок выполняет множество важных функций в нашем организме. Он отвечает за рост и развитие организма в молодом возрасте. Он принимает участие в восстановлении и регенерации клеток, а также регулирует иммунную систему.
На самом деле белок молока содержит целых девять аминокислот, необходимых для оптимального функционирования человеческого организма. Два основных типа белка, содержащиеся в этом напитке, — это казеин и сывороточный белок.
Сывороточный протеин содержит аминокислоты с разветвленной цепью лейцин, изолейцин и валин, которые обеспечивают нас источником энергии, положительно влияют на наше самочувствие, уменьшают физическую усталость, стимулируют выработку организмом важного антиоксиданта глутатиона и поддерживают иммунную систему.
Мышечная масса и поддержание правильного веса
Упомянутые аминокислоты выполняют еще несколько важных функций. А именно, они могут быть особенно полезны в наращивании мышечной массы, предотвращают ее потерю у пожилых людей, а также обеспечивают энергию во время тренировок.
Наращивание мышечной массы особенно ускоряется благодаря казеину, который также может эффективно уменьшить чувство голода и ограничить аппетит. Это потому, что эта аминокислота имеет увеличенное время переваривания. Также именно благодаря этому свойству казеиновые продукты идеальны в качестве перекуса перед сном – они не только эффективно утоляют голод, но и стимулируют регенерацию мышц во время сна.
Молоко — это богатый питательными веществами напиток, который приносит пользу нашему здоровью во многих отношениях. Молоко, богатое важными питательными веществами, также является отличным источником белка. Употребление молока и молочных продуктов может предотвратить остеопороз и переломы костей и даже помочь поддерживать здоровый вес и хорошее состояние мышц.